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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分
钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水 快熬干的
时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。