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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用 清
 水浸泡，生姜切片，葱
切成段 。
锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。