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　　做法：
 春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。