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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
 笋
、
牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁

时盖上锅盖焖。