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做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用 清水  浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。