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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽
 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。