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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中 火。煮到 水快熬干的时候  加入盐 ，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。