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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收  汁时盖上锅盖焖。