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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 

蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。