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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清  水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。