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入口

　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀 ，加入少量清  水 半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。