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　　做法：春笋切成片  后加少许

 盐捞出后用清水浸泡， 生  姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 
、蚝油   翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。