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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。