一起
操
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　　做法： 洗 
净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍

裂一小块姜，热

锅， 用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其
他材料，武 火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。