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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。