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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油
 ，放入生姜、春 笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中

火。煮到水 快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。