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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，  倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。