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　　做法：春 笋切成片后加少许盐
捞
出后用清水 浸泡，生  姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入  盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。