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　　做法：春笋切 成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜
 、春笋、
牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。