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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。