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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快
熬  干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。