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区二飞1操

　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。