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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、

牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖 上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。