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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
 加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均

匀， 加入少 量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时 盖上锅盖焖。