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　　做法：春笋切成片后加

少许 盐捞出后 用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒


入 2勺
油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。