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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大
火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。