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三区

　　做法： 春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。