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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟  左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖  焖。