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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
 快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。