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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1
分钟左右。再加入   生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时 候加入
盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。