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　　做法：春笋切成片
后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、
老抽 
、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。