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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩 住春 笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。 
煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。