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　　做法 
：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老
 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。