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　　做法：春笋切成片
后加少

许盐捞出后用
清水浸泡，生
姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时
候加入  盐， 翻炒均匀稍收 汁 时盖上锅盖焖。