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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生
姜   切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。