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　　做法：春笋切成
片后 加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、 
春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大  火煮开后转
中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。