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日韩人成

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。用清水把 陈

皮泡软，
拍裂一小块姜，热锅，用姜
 块在锅
上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其

他材
料，武火煮沸，转中小火煲一个 半小时，下盐调味  即可品尝。