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人五 月天

　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和 薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜
，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。 
煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐 
调味即可品尝。