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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后  用 清水浸泡，生姜切片

，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺  油，放
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。