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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油
 翻炒均匀，加 入 少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。