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　　做法：春笋切成片
 后

加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛

肉片、葱段
翻炒1分 钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮 到水快熬干 的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。