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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再
加入 生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快
熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁 时

盖上锅盖
焖。