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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅
盖焖。