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　　做法：春笋 切成片后 加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切 成段
。锅
烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。