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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。