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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉
片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽 、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。