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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。
再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。