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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、
老抽

、蚝油翻炒均匀，
加入
少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水
快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖 焖。