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　　做

法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁  时盖上锅盖焖。