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　　做法：春笋切 成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入 生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。